為配合台南市政府落實打造高齡友善健康城市，台南應用科技大學於去年承辦敬老週活動，內容琳琅滿目，充滿巧思、創意及趣味，贏得極佳口碑及熱烈迴響。今年該校再度接受市政府委託，續辦台南市敬老週各項活動，活動主題為「永保安康 健美九九」，由該校美容、漫畫、視傳、舞蹈、服飾設計、旅館等六系攜手合作，自10/23至10/28連續一週，配合59週年校慶，推出六大系列主題活動，面向橫跨護膚、繪畫、考古、運動健身及衣、食等領域，均專為銀髮長者設計且貼近生活日用，通過一連串充滿創意與熱情的活動，一面讓參與的長者們動在其中更樂在其中；另一面藉此傳遞該校全體師生對長者的尊老、敬老與愛老心意，拉近社區鄰里關係；再一面更期盼能引發社會各界共鳴，共同參與、一同努力，讓尊重、愛護與關懷成為社會價值與基石，進而打造一個真正尊重每一位市民、無論年齡大小的溫馨社會。
此次南應大六系師生發揮專長，設計出多款敬老週活動，主要希望豐富長者的退休生活，並與銀髮族及社區民眾共樂，增添年長者的活力與動能。六大系列活動包括「青春再現-銀髮美容與保養」、「人人都是畫家-單刷版素描」、「挖呀挖-考古驚奇體驗」、「活齡活現好靈光-身體動起來」、「留住自然美-植物拓染-樂生活」、「咱的灶咖-私廚手路菜」等，希望銀髮長者呼朋引伴逗陣來報名參與活動。活動中將透過負責教師的引領及講說，以及年輕學子擔任活動幫手，讓長者學習版畫素描、互動考古遊戲、銀髮美容與保養、懷念點心、創意拓染以及健康運動。透過此一系列精心規劃的活動，既讓長者感受到年輕一代的活力與創意，也讓更多年輕人領略到長者的豐富生命、經歷與智慧，透過老中青三代的互動、交融與切磋，達到彼此真正的尊重、珍賞與和諧。
台南應用科技大學校長楊正宏表示，該校創校至今近 60 年，生科、設計、管理、藝術、旅遊五大學院並立，系科屬性豐富多元，均緊扣食衣住行育樂，可謂是一所以生活為根基、以人文為本、以創意為先的學校。除辦理多年的樂齡大學已贏得各界堅實的好口碑外，近年來更以變革、務實、宏觀的新思維，開啟新典範的教育理念，尤其傾力於大學社會責任的實踐，投入許多人力與精神，透過各系資源的連結與整合，實際參與社會活動、帶動社區發展，也由此教導學生適性發展，培育具實作能力，並成為富有社會關懷且敬業樂群的人才。
此次敬老週活動，除由台南應用科技大學規劃及承辦外，另邀長榮女中、長榮中學、家齊高中等上游學校進行支援，以期一同向可敬的長者致以最深的敬意，並發揮實質社會影響力，讓台南成為彼此尊重、滿了動能、活力與文化底蘊的宜居城市，建構展齡活化、世代共融的交流場。